Toasting Time and Cooking Formulation Affect Browning Reaction Products Development in Corn Flakes

FI: 0,978
Tipo: Article

Inicio · E07-Investigación en Salud Ambiental e Infancia

Colaboración

Año: 2017

Autores

Cueto, M; Burillo, SP; Rufian-Henares, JA; Farroni, AE; Buera, MD

Revista

Título: CEREAL CHEMISTRY

Cuartil

Q3