Relationship of Thermal Treatment and Antioxidant Capacity in Cooked Foods

FI: 7,675
Tipo: Article

Inicio · E07-Investigación en Salud Ambiental e Infancia

Artículo original

Año: 2022

Autores

Navajas-Porras, B; Perez-Burillo, S; Hinojosa-Nogueira, D; Pastoriza, S; Rufian-Henares, JA

Revista

Título: ANTIOXIDANTS

Cuartil

D1