Evolution of the Maillard Reaction in Glutamine or Arginine-Dextrinomaltose Model Systems

Tipo: Article

Inicio · E07-Investigación en Salud Ambiental e Infancia

Colaboración

Año: 2016

Autores

Pastoriza, S; Rufian-Henares, JA; Garcia-Villanova, B; Guerra-Hernandez, E

Revista

Título: FOODS