Antioxidant capacity of Maillard reaction products in the digestive tract: An in vitro and in vivo study

FI: 5,399
Tipo: Article

Inicio · E07-Investigación en Salud Ambiental e Infancia

Colaboración

Año: 2019

Autores

Patrignani, M; Rinaldi, GJ; Rufian-Henares, JA; Lupano, CE

Revista

Título: FOOD CHEMISTRY

Cuartil

D1