Acrylamide bioaccessibility in potato and veggie chips. Impact of in vitro colonic fermentation on the non-bioaccessible fraction
FI: 8,1
Tipo: Article
Colaboración
Año: 2023
Autores
González-Mulero, L; Mesías, M; Morales, FJ; Navajas-Porras, B; Rufián-Henares, JA; Delgado-Andrade, C
Revista
Título: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
Cuartil
- D1
