Elucidating the structure of melanoidins derived from biscuits: A preliminary study

FI: 8,8
Tipo: Article

Inicio · E07-Investigación en Salud Ambiental e Infancia

Colaboración

Año: 2023

Autores

Patrignani, M; González-Forte, LD; Rufián-Henares, JA; Conforti, PA

Revista

Título: FOOD CHEMISTRY

Cuartil

D1