Lactiplantibacillus paraplantarum BPF2 and Pediococcus acidilactici ST6, Two Bacteriocinogenic Isolated Strains from Andalusian Spontaneous Fermented Sausages

Colaboración

Año: 2023

García-López, JD; Teso-Pérez, C; Martín-Platero, AM; Peralta-Sánchez, JM; Fonollá-Joya, J; Martínez-Bueno, M; Baños, A

Título: FOODS

• Q1