Impact of gelatine coating on the performance of tannin-loaded pectin microbeads obtained through external gelation

FI: 4,551
Tipo: Article

Inicio · E07-Investigación en Salud Ambiental e Infancia

Artículo original

Año: 2022

Autores

Molino, S; Henares, JAR; Gomez-Mascaraque, LG

Revista

Título: FOOD STRUCTURE-NETHERLANDS

Cuartil

Q2